一颗莲，从莲子、莲芯到莲叶、莲梗再到莲藕、莲蓬，摇身一变，成了莲子蛋白粉、莲藕粉、莲芯雪、莲子露、荷叶凉茶等产品。

近年来，福建省三明市建宁县依托建莲的优良品质，着力加快品牌打造，推动精深加工，延伸产业链条，发展生态旅游，建莲产业实现“三级跳”。

建宁是“中国建莲之乡”，当地的人们一直以盛产历代皇家贡品“建莲”而骄傲，该县种莲已有上千年的历史，种莲也是农民的主要收入来源之一。

近年来，建宁县委、县政府高度重视建莲产业发展，通过构建“百亩点、千亩片、万亩带”，优化了区域布局，维持种植规模、推进标准化生产，全县种莲面积每年基本稳定在5万亩，年产通心白莲3000多吨。

8月25日，在建宁县大源村坪上梯田莲海，莲农在清晨就开始采收。“这个时间来采莲子不会那么热。”莲农对记者说，“采好莲子后就可以拿到附近的莲子加工作坊，利用莲子剥壳去皮一体机把壳剥了，皮去了，很方便。”

今年，建宁在全县积极推广全电智能烤莲技术，莲农只要将采摘回来的莲子，通过机器、电烘烤房就可轻松实现莲子剥皮与烘干。如今，建宁全县已有近1000户的莲农用上了莲子电剥皮机、电烘烤房。供电部门也配套对供电设施进行了增容改造，以满足用电负荷需求。

“现在，制作干莲的效率大大提升了。”大源村党支部书记高笔荣介绍说，采收、脱粒、去壳、撕膜、通芯、烘烤，制作干莲要经过六道工序，原来一个熟练工一天仅能加工15公斤左右的湿莲，制成4公斤干莲，而现在只要一个多小时就能完成。

如今，大源村平均每户种莲面积10亩以上，每亩利润5000多元，一年下来，仅种莲就能增收5万元以上。

小莲子长成大产业。在福建文鑫莲业公司车间，工人们正忙着打包莲藕粉。

从1998年起，文鑫莲业公司从用干莲加工婴幼儿米粉，到用莲藕加工中老年藕粉，到以莲芯为原料生产莲芯含片，再到以荷叶提取黄酮苷生产速溶茶……文鑫公司现在已经能够对莲子进行全面开发利用，产品漂洋过海，摆进了外国的大型超市。

因建莲的精深加工，县内更是诞生了诸如“文鑫”“绿田”“莲蓉”“龙威”“福鑫”等多家涉莲企业。

莲叶田田满眼绿。大源村的坪上梯田莲海共有1100亩，梯田里种满了莲花，面积相当于90个足球场那么大，是全国最大的梯田莲海。全国各地慕名前来建宁赏荷的游客们都为这美景流连忘返。

而与梯田莲海紧紧相邻的高峰村，村民们正享受着生态旅游发展带来的红利，赏花、戏水、度假……引来游客的朵朵荷花，让叮咚流淌的溪水、满眼青翠的美景，变成了真金白银，鼓起了百姓的腰包。