上世纪80年代，白羽肉鸡产业进入中国，经过一段时间的快速发展，集中度已居中国畜牧业之首，集约化、产业化、规模化、标准化、国际化程度也高于其他畜牧产业，快速实现了从传统畜牧业向现代畜牧业的转变。近几年我国年均出栏(屠宰)白羽肉鸡50亿只左右，年人均消费量8.8公斤左右，低于世界平均水平，远低于美国、巴西、欧盟、日本等国家和地区。目前中国是世界三大生产国之一，白羽肉鸡是我国第二大消费肉类。

白羽肉鸡产业自进入中国以来，专注于提高自身管理、生产技术、产品标准和食品安全等工作，很少对公众进行科普教育和宣传，导致消费者对行业了解甚微，不能有效分辨“六只翅膀”这样的诽谤。这是行业从业者没有及时把产业的科学、健康、营养、方便、节约、经济、环保等特点公开透明地告诉社会公众付出的代价。

白羽肉鸡产业究竟怎样呢?它的出栏时间为何比别的品种更短呢?产业有哪些优势呢?我们将从以下几个方面陈述，带您去更加深入地了解白羽肉鸡。

现代生物遗传科技的产物

白羽肉鸡是现代生物遗传科技的结晶，世界顶尖遗传育种专家用了近百年时间，建立了庞大纯种品系基因库，运用数量遗传技术进行产肉性能高强度选择，把生长速度快、饲料转化率高、体型发育好、产肉率高的基因挑选出来进行繁育，培育出现在的快大型白羽肉鸡品种，为世界所共享，满足了世界人口增长所需动物蛋白的需求，而且其经济性(饲料报酬高)、环保性(碳排放少)、安全性(安全可追溯)和健康性(高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低能量)等方面有独特的优势。

现在白羽肉鸡的生长速度已经达到上世纪40年代末的3倍，生长速度快的遗传潜力不断地提高，体重每年增加40～45g，料肉比FCR每年降低-0.02～-0.025，即体重2.5kg时每年可节约饲料50～65g，出栏日龄每两年减少约1天。白羽肉鸡之所以长得快取决于四个方面：优良基因和遗传性能、营养均衡的全价饲料、舒适的生长环境以及良好的生物安全体系和卫生条件，与激素毫无关系。白羽肉鸡对生长环境要求很高，全程生长在自动恒温恒湿的舒适“空调房”里，并通过通风换气系统确保优良的空气质量。生长分为三个阶段：

起跑阶段(出壳-14日龄) 小鸡刚出生太小了，不能忙着长肉，此阶段最重要的是器官发育，尤其是消化器官的发育。日粮中需要较高蛋白质和氨基酸水平，有利于刺激雏鸡食欲，使消化系统和免疫系统发育良好。

途中跑阶段(15-28日龄) 此阶段重点是长骨骼，日粮中除了需要较高蛋白质和能量外，需要充足的矿物质磷酸氢钙和石粉，为骨骼生长提供钙和磷。

冲刺阶段(29日龄-出栏) 内脏器官和骨骼发育基本成熟，鸡的采食量不断增加，是生长发育的冲刺阶段，对营养物质的吸收和转化能力很强，日增重92克以上，增重速度不断加快，此阶段需要高能量食物，食物里增加脂肪含量，有利于加快肌肉生长和改善鸡肉的口感。

全产业链模式确保食品安全

白羽肉鸡产业是我国畜禽养殖中规模化程度最高的产业，以全产业链生产模式为主导，规模化的养殖相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于养殖过程中投入品的有效管控，从而提高食品安全的可靠性。

率先实施“五统一”的生产管理模式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，通过投入品的严格管控和严格的生物安全体系，确保饲养的肉鸡健康安全。现在白羽肉鸡联盟中的一条龙企业，全部是集饲料加工、种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售为一体的全产业链企业，出口企业实行“三同”生产，即同线、同质、同标，实施ISO9001、ISO14001及HACCP等体系认证，实现食品安全全程可追溯、可控制。

满足健康需求的朝阳产业

人体所需三大营养要素蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中蛋白质是维持健康生长、保持肌肉发达的重要营养物质，主要来源于日常饮食中的肉蛋奶，在众多蛋白来源中，白羽肉鸡的蛋白含量最高，每百克鸡肉中蛋白质含量高达23克，而其他红肉的蛋白质含量仅15～18克，另外白羽肉鸡的脂肪不仅含量是肉类中最低，而且还富含优质不饱和脂肪，每百克鸡肉中脂肪含量仅5克左右，而其他红肉则高达20克甚至30克，因此白羽肉鸡具有高蛋白、低脂肪、低能量和低胆固醇的一高三低的营养价值，早已成为发达国家第一消费肉类，也是运动员和健身健美达人的首选肉类。同时鸡肉是白肉，有益健康和长寿，可有效降低心脑血管疾病的发生风险。

节约粮食和土地的高效产业

随着人口政策的改变，中国和世界的人口将暴增，据权威机构预测到2050年，世界人口将从现在的70亿增加到90亿，在地球资源相对恒定的情况下，如何满足人类的粮食需求和肉类消费需求?是一个值得每个人深思和探讨的问题，我们每个人都必须科学理性看待，并以实际行动改变消费习惯和生活方式，选择白羽肉鸡就是最佳的生存行动，因为1公斤白羽肉鸡只需要1.6公斤的粮食，而猪肉需要3公斤粮食，牛肉需要6公斤以上。同时白羽肉鸡生产所需土地资源也是最小的，消耗水更是最少的，仅是猪牛羊的1/6，白羽肉鸡具有显著的资源节约优势，在我国耕地相对缺乏和严格限制的情况下，如果白羽肉鸡消费量达到世界平均水平，可节省5000万亩土地，如果消费量达到美国水平，那么可节约节省1.5亿亩。

环境友好型产业

大家或许知道这样一句名言：青山绿水就是金山银山。在崇尚环境优美，低碳环保的当下，我们选择消费白羽肉鸡，也是践行这样的环保理念，也是在为环境美化作贡献，因为畜牧养殖都在排放温室气体，而不同畜种其排放量相差很大，如生产1公斤牛肉的碳排放当量为14.3公斤，猪肉为3.8公斤，而白羽肉鸡仅为1.1公斤，是典型的低碳产业，环境友好型产业，这主要是由于它们不同的饲料转化率决定的。规模化养殖可以有效实施养殖粪便废弃物的收集发酵无害化，是优质有机肥来源，实现资源化循环利用，大大减少了对外界环境的污染，促进畜牧业健康可持续发展。

未来可期值得信赖的民生产业

未来我国白羽肉鸡产业的发展模式将以产业化为主导，落后产能将随着环保政策的趋紧、政府监管力度的加大而逐步淘汰，以行业领军企业福建圣农为代表的一些大型企业，已经在践行中国畜牧产业智能化生产4.0，这将大大减少和降低各种因素对食品安全的影响，白羽肉鸡产业的生产技术、设施水平、管理水平、产品质量与国际接轨，不断巩固中国肉类出口第一的地位。

白羽肉鸡因为其经济性，在惠及民生、有效抑制消费价格指数上涨的积极作用不可忽视，白羽肉鸡生产管理高效、成本价格低廉，是普通百姓消费得起的、性价比高的动物蛋白，可以有效降低居民消费价格指数。鸡胸肉已经成为众多肉制品加工企业不可或缺的猪肉替代品，可以有效降低肉制品生产成本，让百姓得到更多满足和实惠。

符合国家发展战略的绿色产业

白羽肉鸡产业发展非常贴合十九大报告中《关于加快生态文明体制改革，建设美丽中国》的精神，其核心要义是：必须坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主的方针，形成节约资源和保护环境的空间格局;对人民日益增长的需求必须坚持节约优先的原则，倡导节约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费;白羽肉鸡不仅营养、健康，还具有节粮、节地、节水、低碳环保的优势，产业的各个环节都与环境和谐相处，在满足人类蛋白质消费的同时守护着我们的清山绿水。白羽肉鸡产业应该得到大力扶持和发展，在国民经济、畜牧产业以及百姓生活中应该占有重要地位。

同时，白羽肉鸡产业在农业供给侧结构性改革以及“三农”工作中发挥着举足轻重的作用，推进农业供给侧结构性改革是当前的紧迫任务，是农业农村经济工作的主线，白羽肉鸡产业在农业供给侧结构性改革，保障粮食安全、农产品调优调绿、推进绿色发展、解决农村就业、农村精准扶贫等方面起着重要作用。

值得信赖潜力巨大的健康产业

随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，城镇化的不断推进，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革，百姓消费习惯随之改变，同时伴随着快餐业的不断发展，中国的鸡肉消费还有很大的发展空间，白羽肉鸡产业将以年均3%～5%的增长速度稳定健康的发展。这是白羽肉鸡在生物、经济、环境、营养、健康、方便等方面的优势决定的。以猪肉为代表的红肉消费将逐年递减，预计未来10年，白羽肉鸡的人均消费量可能翻番，将大大缩短与猪肉消费的差距。因此，白羽肉鸡未来发展空间和潜力巨大，白羽肉鸡产业未来可期、值得信赖。