果子：产业链延伸广

建宁兴辉食品有限公司，工人们正忙着挑选猕猴桃。

建宁是“黄花梨之乡”“猕猴桃基地”“莲子之乡”，现有黄花梨、猕猴桃种植面积十多万亩，兴辉公司从成立之初开始，便同这些果子打交道。

以前，公司卖鲜果，一公斤黄花梨卖6元，一公斤猕猴桃卖10元，收成好、价格好的时候，公司还是能赚到钱。只是，水果生产时间非常集中，鲜果又具有时令性，而且，鲜果更讲求“卖相”，不少果子虽然口感好，但是“颜值”偏低，就不好作为鲜果销售了。

2005年，公司开始主攻猕猴桃汁。公司从台湾引进最新的高倍分离机，解决了果汁有沉淀、出汁率不高的问题，接着又改良配方，让饮料的口感变得纯正。猕猴桃饮料一上市便受到消费者青睐，产品供不应求，十年来，建宁猕猴桃的收购价翻了三倍。

猕猴桃饮料热销，让兴辉公司开始探索黄花梨的加工之路。建宁有10万亩黄花梨，年产量达6万多吨，有产量作为后盾，还需要科技的支持。兴辉公司先后与福建农林大学、福建省农科院合作，展开技术攻关，对水果进行深加工，研发果醋、果酒等新产品。

公司总经理董央央为记者算了一笔账：一公斤黄花梨鲜果卖6到10元，如果制成果脯的话，可制作出2包100克的果脯，市场价至少18元;一公斤猕猴桃卖10元钱，可制作出8瓶猕猴桃饮料，一瓶卖5元，相当于一公斤猕猴桃增值到40元。“这样算来，一瓶果醋的利润相当于一箱鲜果，一瓶果酒的利润几乎抵得上一箱饮料。”董央央说。

在尝到猕猴桃、黄花梨深加工的甜头之后，这两年，兴辉公司开始研究莲子饮料。利用建宁本地的莲子和银耳，一道传统美食 “银耳莲子汤”成为兴辉公司研究开发的对象。在攻克了口感、保存技术等问题之后，这道“银耳莲子汤”在上线量产之时，公司开始遇到了问题。

“之前的猕猴桃、黄花梨加工产品几乎用到了公司所有的力量，新的需要量产，我们需要建立新的生产线，包括厂房、设备等等。”董央央说，公司原来的生产线，一天按8小时生产时间来算，总产量为1万瓶左右。“这不仅仅是新产品的需要，老的产品，也是由于产能落后的问题，导致公司不敢接大订单。”

今年，在建宁县农业局和财政局的帮助下，兴辉公司申请农业综合开发资金近200万元，新盖了厂房、新买了设备，新的产品，包括老的产品，将在新的生产线上投产。“新的生产线，一小时的设计产能为1.2万瓶，比原来一天的产能还高。”董央央说，公司产能的提高，将带动超过2000余户合作农户增收。

记者点评：优质的原材料如何吸引潜在的市场?不断开发与创新产品、提升产品的附加值。当产品受到市场认可之后，科学地提高产能，才能把握市场给予的机遇。

莲子：挖出深层次价值

近日，建宁文鑫莲业推出了最新的产品：蛋白粉和婴幼儿莲子米粉，这两项产品，用文鑫莲业项目经理黄允华的话说，便是：“将莲子的最深层次价值给挖出来了。”

文鑫莲业自成立至今已走过了30多年。1985年，当时的“文鑫莲业”还只是一家莲子收货商。当时，只是靠着一杆秤，几只编织袋，一辆自行车，挨家挨户地收莲子，再转卖至外地，这一收，就收了七八年。

1993年，文鑫公司成立，从以前的收购商，转型做深加工。莲子糊、莲藕粉等系列产品投放市场后，深受广大消费者青睐，第二年，莲子系列产品开始批量生产，产品畅销全国各地。

二十几年来，这些产品的每一次更新换代，都是一次技术的升级。在创新中求发展，在发展中增活力，是文鑫公司总结出来的一条经验。

但是，这些产品，依旧只是较初级的加工品，产品单价虽然比新鲜莲子、干莲子等原料商品高了些，却也很难再升上去。

近年来，文鑫公司不断强化产品技术创新，先后与中国农业大学、中华医学科学院药用植物研究所、福建农林大学、福建中医药大学、建宁莲科所等高校、科研所建立稳定的产学研合作关系，引进一系列较为成熟的先进研究成果，开始研发高端产品，蛋白粉和婴幼儿莲子粉就是其中两项。

“江西也有产莲子，他们的莲子也能做莲子糊，但是却做不了蛋白粉。”黄允华说，因为，建宁的莲子的氨基酸含量超过20%，而且有7种是人体必需，这7种氨基酸人体不能自动产生，只能通过食物摄入。“市场上其他的莲子氨基酸含量只有百分之十几，不具备像蛋白粉这类高端开发价值。”

这样一来，高端莲子开发产品，成为建宁莲子深加工产品中独具特色的成果。“如今，人们对身体的保健越来越重视，市场上的蛋白粉多为大豆所制，莲子蛋白粉还没有。”黄允华说，比起以前的莲子糊、莲藕粉，蛋白粉、婴幼儿莲子粉的利润将提升至10倍以上。

在高端的生产线背后，是公司与农户相结合的经营模式。也就是说，公司效益提升，农户的收成也将增长。据估计，新生产线上线后，农户每亩将增收近千元。

这样一条高端产品的生产线，于年初开始投资建设。 “我们新建了厂房4000多平方米，还有新的生产设备，新的技术人员等等，总投资超过1000万元。”据黄允华介绍，农业综合开发资金对这条生产线给予了480万元的补助，预计明年就可以上线，进行批量生产。

记者点评：从原材料销售到初级加工，再到深加工，这是农产品经济价值增加的体现。如今的市场，越是独特而高端的产品，越能站稳脚跟。